Profissão garçom: 5 atributos de um profissional excelente

Os garçons são peça fundamental para o correto funcionamento de bares, restaurantes e estabelecimentos. Afinal, eles são os únicos responsáveis pela recepção e entrega de produtos aos clientes, utilizando a comunicação como elemento-chave. Por isso, devem ser submetidos a rigorosos treinamentos para que aperfeiçoem a prática de atender bem aqueles que frequentam o local. Além disso, devem ter qualidades e atributos específicos para executarem a profissão garçom com maestria. Quer saber quais são eles? Leia este artigo até o final!

5 principais atributos da profissão garçom

1- Controle emocional

A habilidade de lidar com os próprios sentimentos em momentos de tensão é uma virtude muito valorizada na profissão garçom. Não só neste ofício, mas em qualquer outro que tenha como pilar básico a comunicação direta com o público. Nesse cenário, um ótimo profissional é capaz de trabalhar sob pressão e resolver imprevistos com naturalidade e bom senso.

2- Boa memória

Um garçom impecável é capaz de memorizar vários pedidos de uma só vez, sem que o cliente tenha que repetir suas palavras excessivamente. A ordem do pedido também é muito importante, assim como a memorização de solicitações especiais, como “com gelo” ou “sem cebola”. Portanto, a arte de decorar pedidos pode — e deve — ser vista como um requisito básico no momento da contratação.

3- Agilidade

Agir rápido faz parte da rotina da profissão garçom. Afinal, deixar o cliente aguardando a chegada do seu pedido por longos períodos é um erro gravíssimo na gestão de um estabelecimento. O funcionário deve ser ágil o suficiente para anotar e entregar os pedidos, calcular os preços e circular pelo local com rapidez. Aqui, o senso de urgência é muito importante!

4- Conhecimentos culinários

Ter noções básicas sobre gastronomia, em geral, é uma ótima qualidade para a profissão garçom. Isso porque muitos funcionários costumam ser questionados sobre as melhores sugestões de refeições e bebidas do cardápio. E, na maioria das vezes, sua opinião é levada em consideração pelo cliente na escolha do pedido. Logo, conhecer um pouco sobre os ingredientes, o modo de preparo e a origem dos alimentos faz toda a diferença!

5- Etiqueta

Garçons devem ter atenção redobrada com seus gestos e atitudes, principalmente nos detalhes. Nesse sentido, é preciso colocar em prática algumas regras de etiqueta para que o atendimento ao cliente seja impecável. A posição correta dos talheres, o lado certo de servir e retirar os pratos, o jeito de arrumar a mesa e a cordialidade com o freguês são exemplos da boa conduta da profissão garçom.

Bônus: outras características importantes

• Experiências anteriores na profissão;
• conhecimento sobre o estabelecimento;
• boa higiene;
• comunicação clara;
• pontualidade;
• capacidade de lidar com clientes embriagados;
• simpatia, carisma e paciência.

Como contratar os melhores garçons?

Você deve estar se perguntando: “ok, já sei quais são os atributos e qualidades de um ótimo garçom. Mas, onde irei encontrar um profissional desse nível de qualidade?”. A resposta para essa pergunta é somente uma: terceirização de serviços. A Whitening, empresa de terceirização no RJ, é a solução para os seus problemas!

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